柠檬鸡爪的制作方法和配料（泡鸡爪的制作方法和配料）

本文目录一览：

• 1、柠檬泡鸡爪的制作方法
• 2、柠檬酸辣凤爪的技巧
• 3、柠檬无骨鸡爪的制作方法怎么做?
• 4、柠檬凤爪的制作方法

柠檬泡鸡爪的制作方法

1、首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子（体力活），再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。柠檬泡鸡爪的做法图解2 步骤2 将配料准备好放入盘中。

2、柠檬泡鸡爪的做法步骤 space 点击查看大图 锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space 点击查看大图 鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。space 点击查看大图 下鸡爪加白醋煮沸。

3、柠檬凤爪的制作方法和配料：材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。鸡爪剪掉指甲，切碎。

4、柠檬无骨鸡爪的做法 准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

5、黄瓜切块，柠檬切片备用。（加黄瓜其实只是为了多腌制一样菜，加了柠檬会很香的哦～）放凉的开水加盐、糖、酱油、醋调味，倒进容器。放鸡爪、柠檬、黄瓜，拌匀。

6、食材：生鸡脚500克。辅料：柠檬2个、小米辣适量、泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。步骤：生鸡脚洗净。剪掉指甲分成两半。放到锅里煮熟。煮熟之后用放进凉水里泡一泡。滤干。准备好的配料。

柠檬酸辣凤爪的技巧

步骤step 1 一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2 鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。

步骤一，鸡爪清洗干净切掉小指甲，再对半切开，锅里煮开水，放入鸡爪焯出白色的泡沫，倒出过凉水清洗干净。（重点一）第二次煮开水，放入姜片再放入鸡爪，中大火煮10分钟，一定不要煮久，这样子鸡爪就不容易烂。

【酸辣柠檬鸡爪】配方：鸡爪、葱姜蒜、小米椒、柠檬、料酒、生抽、陈醋、白糖 我们准备一斤鸡爪，买来之后把指甲剪掉，有时间的话最好给它去骨，这样吃起来更过瘾。

第五步：将去骨之后的鸡爪自放入到装有腌料的盆或者碗中，搅拌均匀之后用保鲜膜将其密封好，放入到冰箱的冷藏室，大约2小时的时间，即可取出食用，一道酸辣脆爽、开胃解馋柠檬脱骨鸡爪就这么做好了。

原料：鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。做法步骤：第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

柠檬无骨鸡爪的制作方法怎么做?

步骤柠檬鸡爪的制作方法和配料：主料备用柠檬鸡爪的制作方法和配料，鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头柠檬鸡爪的制作方法和配料的那边一分为二。切好的鸡爪，焯水备用，冲洗干净。另起锅入水、生姜片、淋入料酒，然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。

做法柠檬鸡爪的制作方法和配料：鸡爪洗净，剪掉指甲。凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨。放入冰水中，比较容易剔骨头，这个过程比较艰难且费时。

鸡爪冷水冷藏浸泡出血水。洗净的鸡爪剪去指甲头。鸡爪一剪二瓣，方便入味。热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮10分钟左右捞出。捞出的鸡爪凉水冲洗五分钟左右。

做法：鸡爪加料酒和姜煮10分钟，捞出泡冰水。

清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味并搅拌均匀。拌匀后装入盘中即可。一道美味的柠檬无骨鸡爪就做好柠檬鸡爪的制作方法和配料了。

柠檬凤爪的制作方法

1、一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2 鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。

2、柠檬凤爪的做法 步骤step 1 凤爪洗净，剪去趾指，用刀在关节那剁几下，但不要剁烂，脚掌最厚的地方用刀划一两刀，这样是为了入味。也可以直接一剖两半。步骤step 2 鸡爪冷水入锅，加几片香叶，姜，一小撮花椒去腥。

3、柠檬凤爪的制作方法和配料：材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。鸡爪剪掉指甲，切碎。

4、步骤一，鸡爪清洗干净切掉小指甲，再对半切开，锅里煮开水，放入鸡爪焯出白色的泡沫，倒出过凉水清洗干净。（重点一）第二次煮开水，放入姜片再放入鸡爪，中大火煮10分钟，一定不要煮久，这样子鸡爪就不容易烂。